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国家规定餐饮业为什么要设隔油池(隔油器)?
更新时间:2017-07-18 点击次数:432

  所谓隔油池(隔油器),就是将食堂排放废水中的油脂、杂物和水分离开的专用池。


  一般分三个池子,第一个隔杂物,第二个分离油脂,第三个池子为不含杂物和油脂的废水,可以排入排污管道。


  分离开的杂物和油脂要每天清淘,这也是为什么要建隔油池的原因。因为食堂的杂物(菜叶、米饭粒等)和油脂非常容易堵塞排污管道,尤其是油脂,容易附着在排污管道内壁,越基越厚,很难清理,冬天气温较低,油脂易凝固,阻塞管道的几率就更大。为了保障排污管道的正常使用,餐厅必须安装隔油池。


  从社会责任的角度将,餐厅的废油脂应专门处理,如果没有隔油池,那么,排放出的油脂很可能给一些不法分子可乘之机,成为他们制作“地沟油”的来源。




 


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