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我们教你怎样识别地沟油
更新时间:2017-05-03 点击次数:654

 经过提练出来的地沟油,从外观和气味上都很难与普通油区别出来,目前地沟油检测方法有不少,但还没有一种可靠的办法识别地沟油,特别是地沟油掺入比较少时,更是难以检测出来。

 

    尽管向北上广深这样的大城市已经开始强制餐饮业必须安装油水分离器,如果不安装油水分离器,就不得营业,但还是很多餐饮企业,因为种种原因,没有安装油水分离器,就算是安装了油水分离器的餐饮企业,也无法保证分离出来的地沟油是由指定的回收公司来回收,地沟油的去向还是难以掌控,在暴利的驱使之下,地沟油事件还是时有发生,为了自身的健康,我们教您几个简单识别地沟油的办法。

 

    第一,将待检测的油滴在一张纸上并且点燃,正常燃烧的则为合格油品,如果发出噼里啪啦的声音,则说明油中含水量严重超标,那么就是不合格产品,并且极有可能是地沟油。

 

    第二,看起来透明的油品一般是合格的,而地沟油在提练过程中,或多或少会带有一些杂质,所以看起来有其它颜色,并且有沉淀的是地沟油的可能性就比较大了。

 

    第三,由于地沟油在炼制过程中一定会加入一些防腐剂、香料等带有特殊气味的东西,所以闻起来的时候会有一些酸味或其他异味,这样的油很可能就是由地沟油炼制或参杂地沟油而来。

 

    上面说的只是一些简单的检测办法,要想真正的避免地沟油,一方面,要购买正规渠道的油,另一方面,需要政府进一步加强对地沟油的管控,除了强制要求餐饮企业安装油水分离器外,还要加强源头的管理,对分离器的地沟油,要控制它的去向,让它进入到生物柴油提练厂等对人类有帮助的地方。



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